Японска диета

Японската диета за отслабване (често наричана просто „японска“ сред привържениците на различни диети), която ще бъде разгледана по-долу, всъщност няма пряка връзка със Страната на изгряващото слънце, а е определен хранителен режим за мъже и жени, който ви позволява бързо и сравнително евтино да освободите тялото си от излишната мастна маса. Прогнозната загуба на тегло за 2 седмици стриктно спазване на такава диета варира между 6-8 килограма.

Същността и принципите на японската диета

Механизмът за отслабване в японската диета се основава предимно на ограничаване на приема на калории от храната в човешкото тяло, особено от мазни, високовъглехидратни и солени храни. Именно поради тази причина японската диета може спокойно да се класифицира като без сол и протеин диетични режими. Освен отслабващия ефект, целта на японската диета е и детоксикация тяло и нормализиране на всичко, което се случва в храносмилателната му система метаболитни трансформации, с други думи – възстановяване на адекватен метаболизъм.

Също така трябва да започнете такава „твърда“ диета след предварителна подготовка на тялото си, което освен психологическото настроение изисква избягване на потенциално вредни храни (сладкиши, бързо хранене, пушено месо, кисели краставички и др.) През предходната седмица и намаляване на размера на консумираните порции.

Разновидности

Днес има три варианта на японската диета, които се различават само по броя на дните (7, 13 или 14), през които е необходимо да се спазва този хранителен режим и съответно количеството загубени килограми.

Японска диета за 7 дни

При избора на този тип диета, хранителната диета се изчислява само за 7 дни, през които е възможно да се отървете от 2-3 излишни килограма. Препоръчителното меню за седмицата е недвусмислен и строг план за употребата на приемливи храни в специално определеното за тях време на деня и не допуска никакви промени, нито по отношение на подмяната на ястията, нито във връзка с редуването им. Струва си да се отбележи, че прегледите на някои диетолози за тази версия на японската диета показват, че такъв период от време е недостатъчен за пълната ефективност на загубата на тегло, тъй като според тях през първата седмица на диетата само тялото се приспособява към намалена диета.

Японска диета за 14 дни

Двуседмична или 14-дневна японска диета без сол се счита за най-оптималната за пълна загуба на тегло. Отзивите за производителността на тази диетична опция предоставят цифри за крайния резултат от нейното стриктно спазване, вариращи в рамките на минус 6-8 килограма телесна мазнина. Както и в предишния случай, менюто на японската диета за 14 дни е строго фиксирано и не толерира никакви отклонения. Всички препоръчани хранителни продукти трябва да се консумират в определеното време на деня и в определен ден от седмицата.

Японска диета 13 дни

Менюто на японската диета за 13 дни точно повтаря описаната по-горе диета и се различава от нея само по липсата на необходимост от строго намалена хранителна диета през последните 24 часа. Японската 13-дневна диета без сол, чиито прегледи по отношение на ефективността на отслабването са почти идентични с по-дългата й версия, също трябва да се поддържа в рамките на всички предварително определени правила за приемане на препоръчана храна.

Разрешени продукти

Разрешеният хранителен набор от всяка версия на японската диета е строго ограничен и позволява консумацията на следните храни:

• яйца и пилешко филе (птичи гърди, обелени и отстранени мазнини);
• рибно филе (за предпочитане от постна морска риба);
• постно говеждо месо;
• ръжен хляб (или крекери);
• някои зеленчуци (включително бяло зеле, тиквички, моркови, патладжан);
• неподсладени плодове (със задължително използване на лимони и с изключение на грозде и банани);
• зехтин (за готвене на месни ястия и подправяне на зеленчукови салати);
• натурален доматен сок;
• нискомаслен кефир;
• истински зелен чай (на листа) и кафе (смляно или зърнено);
• минерална или пречистена вода без газ.

Таблица на разрешените продукти

	Протеини, g	Мазнини, g	Въглехидрати, g	Калории, kcal
Зеленчуци и зеленчуци
патладжан	1.2	0,1	4.5	24
тиквички	0,6	0,3	4.6	24
зеле	1.8	0,1	4.7	27
моркови	1.3	0,1	6.9	32
Плодове
ананаси	0,4	0,2	10.6	49
портокали	0,9	0,2	8.1	36
круши	0,4	0,3	10.9	42
киви	1.0	0,6	10.3	48
лимони	0,9	0,1	3.0	16
помело	0,6	0,2	6.7	32
ябълки	0,4	0,4	9.8	47
Хлебни изделия
ръжени крекери	16.0	1.0	70,0	336
ръжен хляб	6.6	1.2	34.2	165
ръжен хляб	11.0	2.7	58,0	310
Млечни продукти
кефир 1%	2.8	1.0	4.0	40
Месни продукти
говеждо месо	18.9	19.4	0,0	187
птица
пилешко филе	23.1	1.2	0,0	110
яйца
кокоши яйца	12.7	10.9	0,7	157
Риба и морски дарове
син меджид	16.1	0,9	-	72
треска	17.7	0,7	-	78
мерлуза	16.6	2.2	0,0	86
Масла и мазнини
зехтин	0,0	99.8	0,0	898
Безалкохолни напитки
минерална вода	0,0	0,0	0,0	-
кафе	0,2	0,0	0,3	2
зелен чай	0,0	0,0	0,0	-
Сокове и компоти
доматен сок	1.1	0,2	3.8	21
* данните са за 100 гр. продукт

Напълно или частично ограничени продукти

Поради строгото ограничение на съставките, разрешени за консумация, списъкът на забранените хранителни продукти изглежда по-впечатляващ и включва предимно:

• сол и всички продукти, които я съдържат;
• захар и всякакви сладкиши;
• всички продукти, свързани с бързо хранене;
• тлъсто месо от животни, риба и птици;
• пушени меса и кисели краставички;
• всички видове продукти от брашно;
• всякакви полуготови продукти и консерви;
• маринати, сосове, сосове;
• мастни млечни продукти;
• сладки фабрични нектари и компоти;
• нишестени зеленчуци и зърнени храни;
• сирена и колбаси;
• газирани и алкохолни напитки.

Таблица на забранените продукти

	Протеини, g	Мазнини, g	Въглехидрати, g	Калории, kcal
Плодове
банани	1.5	0,2	21.8	95
череша	0,8	0,5	11.3	52
смокини	0,7	0,2	13.7	49
личи	0,8	0,3	14.4	65
мандарини	0,8	0,2	7.5	33
райска ябълка	0,5	0,3	15.3	66
череша	1.1	0,4	11.5	50
Ядки и сушени плодове
стафиди	2.9	0,6	66,0	264
сушени кайсии	5.2	0,3	51,0	215
сини сливи	2.3	0,7	57.5	231
Зърнени храни и каши
каша от грис	3.0	3.2	15.3	98
каша от просо	4.7	1.1	26.1	135
Брашно и тестени изделия
пшенично брашно	9.2	1.2	74.9	342
паста	10.4	1.1	69.7	337
юфка	12.0	3.7	60.1	322
спагети	10.4	1.1	71.5	344
паста	10.0	1.1	71.5	344
палачинки	6.1	12.3	26.0	233
кнедли	7.6	2.3	18.7	155
палачинки	6.3	7.3	51.4	294
Сладкарски изделия
конфитюр	0,3	0,1	56,0	238
маршмелоу	0,8	0,0	78.5	304
бонбони	4.3	19.8	67.5	453
конфитюр	0,9	0,2	40.3	183
marshmallow	0,5	0,0	80.8	310
бисквитки	7.5	11.8	74.9	417
сладолед
сладолед	3.7	6.9	22.1	189
Торти
торта	4.4	23.4	45.2	407
Шоколад
шоколад	5.4	35.3	56.5	544
Млечни продукти
мляко 4,5%	3.1	4.5	4.7	72
кокосово мляко	1.8	14.9	2.7	152
кондензирано мляко	7.2	8.5	56,0	320
соево мляко	3.3	1.8	5.7	54
сметана 35% (мазнина)	2.5	35,0	3.0	337
заквасена сметана 40% (масленост)	2.4	40,0	2.6	381
плодово кисело мляко 3,2%	5.0	3.2	8.5	85
Месни продукти
свинско месо	16.0	21.6	0,0	259
свинска мас	2.4	89,0	0,0	797
агнешко	15.6	16.3	0,0	209
бекон	23.0	45,0	0,0	500
шунка	22.6	20.9	0,0	279
котлети	16.6	20.0	11.8	282
телешка пържола	27.8	29.6	1.7	384
Колбаси
варена наденица	13.7	22.8	0,0	260
пушена наденица	28.2	27.5	0,0	360
пушена наденица	16.2	44.6	0,0	466
сушен колбас	24.1	38.3	1.0	455
пушена наденица	9.9	63.2	0,3	608
черен колбас	14.4	28.5	2.2	326
колбаси	10.1	31.6	1.9	332
колбаси	12.3	25.3	0,0	277
свински пържоли	10.0	33,0	0,0	337
птица
пържено пиле	26.0	12.0	0,0	210
пържен пилешки дроб	30.8	8.9	2.0	210
пушени пилешки крилца	29.9	19.5	0,0	290
пушени пилешки бутчета	10.0	20.0	0,0	220
печена пуйка	28,0	6.0	-	165
печена гъска	22.9	58.8	-	620
Алкохолни напитки
абсент	0,0	0,0	8.8	171
ракия	0,0	0,0	0,5	225
медено вино	0,0	0,0	21.3	71
уиски	0,0	0,0	0,4	235
водка	0,0	0,0	0,1	235
джин	0,0	0,0	0,0	220
коняк	0,0	0,0	0,1	239
ликьор	0,3	1.1	17.2	242
бира	0,3	0,0	4.6	42
ром	0,0	0,0	0,0	220
саке	0,5	0,0	5.0	134
текила	1.4	0,3	24.0	231
шампанско	0,2	0,0	5.0	88
Сокове и компоти
бананов сок	0,0	0,0	12.0	48
компот от череши	0,6	0,0	24.5	99
черешов сок	0,7	0,0	10.2	47
сок от нар	0,3	0,0	14.5	64
желе	0,2	0,0	16.7	68
сок от мандарина	0,8	0,3	8.1	36
ябълков нектар	0,1	0,0	10.0	41
* данните са за 100 гр. продукт

Примерно меню

По-долу е представено подробно меню за японската диета, което може да се спазва в продължение на 7-14 дни.

Първи (осми) ден

закуска	a cup of natural coffee without any additives (cream, sugar, etc.).
Обяд	зеле, задушено в зехтин; 2 варени пилешки яйца; чаша домашен доматен сок.
Вечеря	200 грама задушено или варено рибно филе.

Втори (девети) ден

закуска	a cup of natural coffee without any additives (cream, sugar, etc.); филийка ръжен хляб или крекер.
Обяд	зеле, задушено в зехтин; 100 грама задушено или варено рибно филе.
Вечеря	100 грама задушено или варено говеждо месо; чаша нискомаслен кефир.

Трети (десети) ден

закуска	a cup of natural coffee without any additives (cream, sugar, etc.); филийка ръжен хляб или крекер.
Обяд	яхния от патладжан/тиквичка, приготвена в зехтин.
Вечеря	raw cabbage salad seasoned with a little olive oil; 2 варени пилешки яйца; 200 грама задушено или варено говеждо месо.

Четвърти (единадесети) ден

закуска	сурови моркови (цели или настъргани); прясно изцеден лимонов сок.
Вечеря	200 грама задушено или варено рибно филе; чаша домашен доматен сок.
Вечеря	произволен брой любими неподсладени плодове.

Пети (дванадесети) ден

закуска	сурови моркови (цели или настъргани); прясно изцеден лимонов сок.
Обяд	200 грама варено рибно филе; чаша домашен доматен сок.
Вечеря	произволен брой любими неподсладени плодове.

Шести (тринадесети) ден

закуска	чаша натурално кафе без никакви добавки (сметана, захар и др.).
Обяд	500 грама варено пилешко филе; салата от сурови моркови и зеле, подправена с малко зехтин.
Вечеря	2 варени пилешки яйца; салата от настъргани моркови, подправена с малко зехтин.

Седми (четиринадесети) ден

закуска	чаша натурален зелен чай без никакви добавки (сметана, захар и др.).
Обяд	200 грама задушено или варено говеждо месо.
Вечеря	меню за вечеря всеки ден от седмицата с изключение на 3 дни.

За яснота на описаното меню на японската диета можете да използвате схематична снимка на график за прием на храна, предназначен за 7 дни.

Японска кухня, рецепти за отслабване

В статията по-долу ще разгледаме няколко рецепти за японска кухня, които, въпреки че не са включени в менюто на описаната диета, могат да бъдат полезни в борбата с излишните килограми или за поддържане на съществуващото тегло на правилното ниво.

Супа от морски дарове

Необходими съставки:

• пречистена вода - 1 л;
• ориз - 1 супена лъжица. л.;
• морски коктейл (по избор) – 200 гр.;
• филе от постна морска риба - 100 г;
• средни моркови – 1 бр.;
• зелен фасул – 150-200 г;
• соев сос - 1 чаена лъжичка;
• зеленина - на вкус;
• черен пипер/сол – минимално количество.

Изплакнете добре ориза (по желание можете да замените ориза с японска юфка), поставете го в тенджера с вода и оставете да поври малко, след което добавете нарязаното на малки парчета рибено филе във вряща вода и го варете на слаб огън.

През това време запържете леко морските дарове в тиган (около 2 минути). Нарежете морковите и зеления фасул на ситно и ги добавете в тигана заедно със соевия сос, сол и черен пипер. След 7 минути добавете морски дарове към бъдещата супа, оставете водата да заври и изключете котлона. При сервиране гарнирайте супата с любимите си билки.

Оризови спагети със скариди

Необходими съставки:

• фунчоза (оризова юфка) - 100 г;
• голяма червена чушка - 1 бр.;
• обелени варени скариди - 250-300 г;
• лук – 3-4 бр.;
• кантарион - 25-30 г;
• соев сос - 1 чаена лъжичка;
• чесън - 2 зъба;
• сусамово масло – 2-3 с.л. л.;
• къри на прах - 2 супени лъжици;
• лимонов сок – 2 с.л. л.

Изсипете гореща преварена вода върху фунчозата, оставете да се накисва за максимум 10 минути, след това изцедете юфката в гевгир (не изливайте останалата вода). Обелете лука и чушката от семенната кутия, измийте ги и нарежете лука на тънки полукръгчета, а чушката на малки ивици.

Пригответе маринатата, като изплакнете старателно кориандъра и го нарежете на малки парченца. Обелете чесъна и го накълцайте с помощта на нож или резачка за чесън. В тенджера се смесват 3 с.л. л. вода, останала от фунчозата, къри, соев сос, 2/3 накълцан кориандър, лимонов сок, нарязан чесън и сусамово олио. Поставете тенджерата на слаб огън и гответе марината за около 3 минути, като разбърквате от време на време.

Нарежете фунчозата на едро и я поставете в купа за салата. Добавете предварително сварените скариди, нарязания пипер, лука и останалия кориандър. Смесете добре всички съставки и подправете с марината.

Японски омлет

Необходими съставки:

• пилешки яйца - 4 бр.;
• сушено телешко - 100 г;
• майонеза – 4 с.л. л.;
• домат – 1 бр.;
• растително масло - 1 супена лъжица. л.;
• любимите зеленчуци - на вкус.

Измийте доматите и ги нарежете на кръгли или полукръгли парчета. Сушеното телешко нарежете на тънки филийки и подредете красиво заедно с доматите и билките в чиния.

Разбийте яйцата с бъркалка, добавете към тях цялата майонеза и продължете да разбивате, докато се образува течна, хомогенна маса (солеността на майонезата е напълно достатъчна за ястието и затова не е необходимо да добавяте допълнителна сол към нея).

Поставете тигана на слаб огън, загрейте го и добавете малко растително масло към повърхността му (количеството масло трябва да бъде минимално, тъй като твърде много ще развали вкуса на ястието).

Изсипете тънък слой от разбитата омлетна смес в тигана (както за палачинки) и веднага я разпределете по цялата площ. Запържете леко тънък слой омлет от едната страна за около 20-30 секунди и го навийте на нещо като плоско руло с дървена шпатула. Оставете полученото руло на ръба на тигана и върху него разпределете следващата смес за омлет, така че малко количество да потече под първото руло. След 20-30 секунди навийте второто руло, като го навивате към първото. Повторете същата процедура, докато се използва цялата течност от омлета.

Прехвърлете получените омлетни рулца в чиния с месо и домати, нарежете ги на удобни за вас филийки и сервирайте.

Салата в японски стил

Необходими съставки:

• пилешки яйца - 2 бр.;
• ориз - 200 г;
• пресни домати – 4 бр.;
• магданоз – 2 с.л. л.;
• пресни краставици - 2 бр.;
• соев сос – 2 с.л. л.;
• лимон – 0,5 бр.;
• черен пипер/сол - на вкус.

Измийте краставиците, доматите и магданоза. Отрежете върховете на доматите и отстранете семките с лъжица. Нарежете един домат на кръгчета, а останалите на ситни кубчета, на същите кубчета нарежете и краставиците. Нарежете магданоза на ситно, като оставите няколко стръка за украса.

Сварете ориза в леко подсолена вода и го отцедете в гевгир. Сварете твърдо кокоши яйца, охладете ги и ги обелете. Нарежете на ситно 1,5 яйца, а 0,5 яйца нарежете на филийки.

За подправка на салатата смесете соевия сос със сока от половин лимон и добавете черен пипер/сол.

Смесете сварен ориз, нарязани на кубчета краставици, домати и нарязани яйца в една купа за салата. Салатата се залива с готовия дресинг и се разбърква внимателно. Гарнирайте ястието с резенчета яйце, резенчета домат и стръкчета магданоз.

Отказ от диетата

Естествено, при спазване на японската диета (особено нейните варианти, предназначени за 13 и 14 дни), човешкото тяло свиква с ограниченото количество храна и се възстановява. метаболизъм за работа с нискокалорични храни. Внезапното спиране на такава диета и бързото връщане към консумираните преди това висококалорични ястия може не само да отмени целия положителен резултат от загуба на тегло, но и да увеличи броя на излишните килограми тегло. Ето защо, преди да напуснете диетата за обичайната хранителна диета, е необходимо да се придържате към уникално диетично меню поне за подобен период от време, като напуснете постепенно и внимателно ежедневно попълване на хранителната дажба. Оптималната продължителност на отказ от всяка диета за отслабване се счита за период от време, който е два пъти по-дълъг от самата диета или поне равен на нея по продължителност.

Противопоказания

Поради факта, че всеки временен режим на японската диета е строго ограничен както по отношение на самите хранителни продукти, така и по отношение на тяхното калорично съдържание, не се препоръчва да се практикува, когато:

• бременност/кърмене;
• язвен или ерозивен стомашно-чревни патологии;
• всякакви бъбречни заболявания/черен дроб;
• анемичен държави;
• холелитиаза;
• инфекциозни заболявания;
• тежки сърдечно-съдови патологии;
• хиповитаминоза;
• захарен диабет;
• артериална хипертония;
• тежки хронични патологии;
• подагра;
• в детството и старостта.

Съвети

Преди да започнете да следвате доста „строга“ японска диета, трябва да се консултирате с диетолог, тъй като тази диета не е подходяща за всеки човек.

Когато купувате продукти за японската диета, уверете се в тяхното качество. Например, кафето, активно използвано в тази диета, трябва да бъде не само естествено, но и първокласно, тъй като само такава напитка включва антиоксиданти, необходими за отстраняване на токсините от тялото.

По-добре е да изберете „домашно“ телешко и птиче месо, поради по-високото им съдържание минерали, витамини и други полезни вещества, и липса хормони и антибиотици. Препоръчително е да купувате прясна морска риба, когато качеството й е извън съмнение. Плодовете и зеленчуците също трябва да са пресни и екологично чисти.

По време на японската диета месните и рибните ястия по принцип могат да се приготвят по всякакъв начин, но е най-добре да избягвате пърженето на тези храни. От растителните масла трябва да изберете зехтин и да го използвате в минимални количества в бъдеще.

В случай на подготовка за дългосрочни версии (13 или 14 дни) на японската диета, трябва да обмислите приема на допълнителни минерален и витаминен комплекс, тъй като продължителната консумация на нискокалорични храни със сигурност ще създаде дефицит на тези вещества, необходими за човешкото тяло.

Японска диета, мнения и резултати

На първо място, в различни форуми, посветени на диетологията, те обсъждат очевидното несъответствие между името на тази диета и нейната абсолютно неориенталска диета. Изказват се най-различни версии и предположения за произхода на този хранителен режим, които обаче не ни доближават до разрешаването на този дисонанс. Както и да е, във всяка диета за отслабване основното не е нейното име, а нейната ефективност по отношение на отслабването и в този смисъл прегледите на тези, които са отслабнали на японската диета, както и коментарите за нея от диетолози, най-често се съгласяват с нейната положителна оценка.

Според мнозинството хора, които лично са изпитали ефективността на тази диета, дори спазването на „японската“ разновидност, предназначена само за 7 дни, показва осезаеми положителни резултати по отношение на освобождаването на тялото от излишната мастна маса, докато мускулната рамка остава непроменена. Важното е, че много положителни отзиви за японската диета, със снимки на резултатите и препоръки, са оставени от хора с различно първоначално тегло. Теглото за една седмица от такъв хранителен режим варира в рамките на 3-5 килограма, а при поддържане на по-дълги версии (за 13 и 14 дни) е 5-8 килограма. Струва си да се каже, че прегледите на японската диета за 14 дни и 13 дни са почти идентични по отношение на тяхната ефективност по отношение на загуба на тегло, а причината за появата на 13-дневната диета най-вероятно е желанието да се намали такава строга диета за поне 24 часа.